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막걸리 만드는 법 취흥을 일으키는 막걸리 만들기 알아보자

전통주인 막거리는 집에서 쉽게 만들어 먹을수 있습니다. 가정에서 만든 막걸리 만드는 법을 소개하니 가족과 함께 내손으로 만든 막걸리로 정을 돈독히 하고 취흥을 돋구어 보세요.

 

1. 막걸리 만들기를 위해 누룩을 주문합니다. 누룩을 파는 곳을 모른다면 인터넷을 활용하는 것도 좋습니다.

2. 쌀도 준비합니다. 쌀은 잘 씻어 물기를 완전히 빼둡니다. 막걸리 만들기 위해선 질척거리지 않는 고두밥이 필요하므로 물기를 완벽 제거하는것이 좋습니다.

3. 전통 항아리를 준비해 둡니다. 김을 쐬어 소독해 둡니다.

4. 막걸리 만드는 법에서 밥은 반드시 찜기를 이용하여 쪄주는 것이 좋습니다. 약 30분간 찌고 나면 채반을 활용하여 널어 둡니다.

5. 누룩을 물에 불려둡니다. 여기에 이스트를 한티스푼 첨가합니다.

6. 채반에 널어둔 밥이 완벽히 식으면 항아리에 식은 고두밥을 넣습니다.

7. 항아리속 고두밥에 누룩을 부어서 잘 섞어주면 막걸리 만들기 끝 이랍니다.

8. 항아리에 삼베를 덮어두고 며칠 기다리면 됩니다.

막걸리 만드는 법은 의외로 간단한 편입니다. 막걸리가 완성되는 동안 집안에 누룩 익는 막걸리 냄새가 솔솔 풍긴다는 점을 뺀다면 쉽게 만들어 먹을 수 있지요. 직접 만드는 막걸리라....? 왠지 가족에게 한대접 대접하고 싶지 않으신지요..^^