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발아현미만드는법 완전정복 현미밥짓는법

건강에 이로운 발아현미는 싹을 틔우는 과정이 약간 번거롭기는 하지만, 익숙해지면 우리몸의 면역체계에 도움이되는 건강식단을 가정에서 실천할수 있는 계기가 됩니다. 그래서 발아현미만드는법과 발아현미를 이용한 현미밥짓는법을 포스팅해보고자 합니다.

믿을만한 곳에서 현미쌀을 미리 구입하여 두고 흐르는 물에 씻되 물에 뜬 쌀은 되도록이면 버리도록 합니다. 이렇게 씻어둔 현미는 만하루 정도 물에 담구어 둡니다. 그리고 준비해둔 채반에 옮기도록 합니다.

 

 

발아현미만드는법 중에서 채반에 옮기는 과정에서 약간 주의가 필요한데요. 채반은 큰그릇 안에 놓되 큰그릇에 물을 자작하게 부어야 합니다. 이때 조심해야 할 부분은 큰그릇의 물이 채반에 닿지않고 보습만 되도록 조절하는 주의가 필요합니다. 그런후 역시 보습이 필요한 현미의 수분이 증발되지 않도록 젖은 행주를 덮어주고 그릇의 뚜껑을 덮습니다.

 

 

약 2일 후면 현미는 발아가 전부 되는 편인데 이때 발아현미만드는법의 포인트라면 습기조절을 위해 덮어둔 행주가 늘 습하도록 신경써주면 싹은 훨씬 빨리 틔워진다는 점을 이야기할수 있습니다.

발아현미로 현미밥짓는법은 싹이 떨어지지 않도록 살살 씻은후 평소 밥하던 대로 물을 부어 압력밥솥에 앉히면 됩니다. 백미수준의 물을 부운 발아현미는 좀 오래 끓여주면 더욱 맛나게 됩니다. 현미밥짓는법과 백미밥 짓는법의 차이점이라면 백미밥보다 좀더 많이 밥을 끓여준다는 점입니다.