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보리밥 만드는 방법 소화가 잘되는 음식인 보리밥 만드는 법

탄수화물이랑 지질이 적게 포함되어 있어 탄수화물섭취량이 너무 많아 다이어트로 고민중이신 분들이나 성장기 어린이 및 임산부등 칼로리를 소량 드셔야 하는 사람들에게 좋은 보리밥은 콜레스테롤을 저하시키고 당질대사에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

 

일단 보리밥 만드는 방법은 꽁보리밥과 쌀을 섞어 지은 보리밥으로 나뉘는데 둘다를 소개하여 봅니다.

꽁 보리밥 만드는 법은 통보리를 씻어 미리 한시간 동안 불려 놓고 통보리 2컵과 물을 4컵보다 많고 5컵보다는 좀 안되게 부어 보리가 푹 퍼지도록 삶은후 물이 졸면 불을 더 줄여 5분가량 좀더 삶은후 불을 끄고 10분가량 뜸을 들입니다.

드실때에는 밥을 주걱으로 잘 섞어 드시면 됩니다. 꽁 보리밥 만드는 방법 에서 가장 중요한 점은 보리를 깨끗히 잘 씻어야 맛이 더 좋아진다는 점입니다.

 

쌀과 섞어서 보리밥 만드는 법은 미리 한시간 정도 불린 통보리를 솥에 넣고 미리 삶아 둡니다. 쌀을 씻어두고 미리 한소큼 삶은후 물을 뺀 보리를 솥 아래에 깔고 위에 쌀을 얹어 물을 보통 밥할때보다 좀더 잡아 밥을 지으면 됩니다. 밥이 다 지어지면 보리와 쌀이 잘 섞이게 주걱으로 살살 휘젖어 줍니다.

쌀과 섞어서 보리밥 만드는 방법 중에서 가장 중요한 점이라면 보리가 통보리가 아니라 밥짓기 편하게 가공된 시중에 판매되는 여러 보리라면 미리 삶아두지 않고 불리기만 해서 쌀과 함께 밥을 지어야 한다는 점입니다.