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오디주 담그는법 건강에 좋은 술, 오디주 만들기 과정 소개해요

암뽕나무에서 따는 열매인 오디는 한약재명이 상심재라 불리우며 피를 더하여 주고 당뇨로 인한 입이 타는듯한 목마름에 혹은 음혈부족때문에 생긴 불면증 등에 효능이 좋은 약재입니다.

뿐만아니라 혈중 콜레스테롤을 억제하고 불포화지방산이 많아 건강식품으로서의 효능도 널리 알려져 있는데요. 이렇게 좋은 오디로 오디주 담그는법을 소개하여 볼까 합니다.

오디주 만들기를 위해 채취한 오디를 흐르는 물에 한번만 씻습니다. 씻은 오디는 물기를 제거하고 설탕을 약간 넣어 절인후 하룻밤 재웁니다.

다음날 설탕에 절인 오디에 소주를 넣어 밀봉하면 오디주 담그는법은 끝납니다. 숙성기간인 3달이 지나면 찌꺼기를 걸러내면 오디주 만들기는 끝나는데요. 이는 과실주는 과실을 장기간 담구어 두지 않는것이 좋기때문입니다.  

오디주 담그는법은 집집마다 조금씩 달라서 오디를 씻은후 바로 소주를 부었다가 숙성기간이 끝나면 찌꺼기를 걸러내고난후 설탕을 넣거나 꿀을 첨가하여 보관하는것으로 오디주 만들기를 끝내는 가정도 있습니다.

어떻게 오디주 만들기를 했던간에 오디주 담그는법이 끝나면 하루 두번에서 3번 소주컵으로 한잔씩 드시면 효과 만점이라고 하니 시도해보세요.