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질경이먹는법 건강에 도움되는 질경이요리방법


약초로 잘알려진 질경이는 질병개선에 있어 만병통치약이라고도 하지요?
때문에 효과적으로 질경이먹는방법도 다양하게 알려져 있습니다. 잡초인듯 보이지만, 뛰어난 약효때문에 요리방법이 생각외로 여러가지로 보급되어 있기 때문에 질경이 먹는방법을 소개하여 보기로 합니다.

질경이차
질경이 전초를 통풍이 잘되는 그늘에 말렸다가 물에 달여서 마시는 질경이먹는법 입니다. 


질경이즙
뿌리까지 달린 질경이를 흐르는 물에 잘 씻은후 갈아 질경이즙으로 드시는 방법으로 질경이먹는법 중에 쉽고 좋은 방법중의 하나이지만 풀내음이 강합니다.


질경이효소
질경이먹는법으로 질경이효소도 있습니다.
설탕과 질경이를 1대1로 버무려 면보자기를 씌워 6개월에서 1년을 숙성시켜 질경이효소로 만들어 먹는 방법입니다.



질경이장아찌
많이 알려진 질경이먹는법으로 질경이 장아찌도 있습니다.
질경이 장아찌는 집집마다 그 방법이 약간씩 다른데 2종류로 나누어 보자면 고추장에 박아 놓거나 고추장양념에 먹는 고추장장아찌와 간장에 넣는 간장장아찌로 나뉩니다. 그중 간장 질경이 장아찌는 간장양념이 집집마다 다른데 대부분 간장, 식초, 설탕을 한컵씩 넣고, 소주반컵, 레몬즙 한큰술정도의 양념장을 기본으로 하고 더하거나 덜합니다.

◈ 그 밖에 질경이먹는법 알아두기 ◈

. 꽃이 피지 않은 여들여들한 뿌리달린 전초를 국거리로 드시는 방법이 있습니다.

. 여릿여릿한 전초만을 골라 소금에 절여 드시는 방법이 있습니다.

. 생잎이나 전초를 미음에 혼합하여 죽으로 드시는 방법도 질경이먹는법 중의 하나입니다.

. 싱싱한 질경이 잎을 따다 살짝 데쳐 마늘, 깨, 소금, 참기름등의
  기호에 맞는 양념과 함께 나물로 드시는 것도 질경이 먹는법으로 좋습니다.