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질경이효소 만들기 탁월한 이뇨작용 질경이효소만드는법

이뇨작용, 항암작용, 기침, 심장병, 해독작용등 오만가지 효능이 있는 질경이는 그 다양한 효과 때문에 먹는방법도 잘 발달되어 있습니다. 그중에 질병개선을 위해 많이 만들어 먹는 질경이효소만드는법을 소개하니, 집에서 활용하여 보세요.


채취작업
질경이효소를 만들기 위해 되도록 깨끗하고 청정지역에서 질경이를 뿌리째 채취합니다.

씻기
질경이는 뿌리채 질경이효소로 만들기 때문에 뿌리 안의 흙을 깨끗이 씻어내는데 약간의 시간이 걸립니다. 물에 담궈 홀랑거리며 뿌리안의 흙을 모두 털어내며 깨끗하게 여러번 반복합니다.


절단하기
질경이효소 만드는법 중에 특이한 점은 질경이를 칼로 듬성듬성 잘라주는 것입니다. 이는 질경이의 발효를 돕기 위한 작업입니다.

물기제거하기
소쿠리에 담거나 그늘에 살짝 두어 씻어 절단해둔 질경이의 물기를 완벽하게 제거합니다.

설탕과 혼합하기
질경이효소 만들기 전 미리 준비해둔 항아리에 설탕을 미리 깔고 질경이를 넓게 펴서 깝니다. 그후로 질경이와 설탕을 켜켜히 잽니다. 마지막에는 설탕으로 공기의 차단을 막습니다.

 


밀봉하기
삼베, 면, 한지등으로 질경이효소 항아리 입구를 봉쇄하고 고무줄로 묶어 통풍이 잘되는 그늘에 보관합니다.

저어주기
5일에 한번쯤 약 한달간 질경이효소가 든 항아리를 저어 설탕과 잘 혼합되게 합니다.


건더기 건지기
100일이 지나면 질경이효소 항아리속에서 건더기를 꺼내어 버립니다.

발효하기
질경이효소 만들기는 1차발효로 끝나는 것이 아니라 건더기를 건져버린후 더 숙성시킵니다. 보통 6개월에서 1년정도의 발효시기를 거친후 질경이효소 만드는법을 끝냅니다.